墨鱼又名乌贼、花枝、乌鲗等，是海洋软体动物，体内有卵可食，肉质鲜嫩、营养价值高，具有养胃、补充蛋白质、养血滋阴等功效。1、养胃：墨鱼味咸、性微温，能够养胃健脾，食用后可起到开胃、通气利水、除寒湿的作用；2、补充蛋白质：墨鱼是一种高蛋白低脂肪的滋补食品，其中富含蛋白质、钙质、维生素等营养物质，适当食用能够为机体补充蛋白质，还能为机体正常新陈代谢提供能量，有利于机体正常生长，对人体有一定的好处；3、养血滋阴：墨鱼还具有一定养血、收敛的作用，经过炮制后入药，还可起到温经通络的作用。此外，墨鱼还具有缓解饥饿、提高食欲等作用。需要注意的是，痛风患者不宜多食，因为本品嘌呤含量较高的食物，此类患者食用后可能会增加疾病发作的概率。另外如果自身对墨鱼过敏，也应避免进食该类食物，否则可能会诱发过敏反应，出现红疹、瘙痒等症状。此外，墨鱼在购买后建议及早食用，若无法尽快食用，也需放于冰箱冷冻层保存，鲜品保存一般不能超过3天。另外该食品在食用前还需仔细清洗，除去内脏、墨鱼壳以及眼珠。